為了掌握防治鼠害的最佳時機，可以采用以下方法：

監測鼠害：在大豆、玉米田地周圍布置捕鼠器或毒餌盒等監測工具，定期檢查是否有鼠類出沒。還可以利用紅外線攝像頭等先進技術進行實時監控。

觀察作物情況：觀察大豆、玉米植株的生長情況和葉片狀況，發現被鼠類咬食的部位和程度，分析鼠害嚴重程度和可能導致的減產幅度。

了解鼠類習性：研究鼠類的生態特性和行為習慣，例如季節遷移、繁殖周期、活動時間和地點，以及食物偏好和適應環境等方面的信息，從而更好地制定防治方案。

制訂防治計劃：結合監測結果、作物情況和鼠類習性，制訂防治計劃，包括采用哪些防治方法、使用何種藥劑、施藥時間和劑量等內容，提高防治效果并減少對環境的影響。

總之，通過監測鼠害、觀察作物情況、了解鼠類習性和制訂防治計劃等方法，可以更準確地掌握防治鼠害的最佳時機，有效地降低大豆、玉米等農作物受到鼠害的損失。