定義

寒害主要指熱帶、亞熱帶作物在冬季生育期間溫度不低于0℃時(shí)，因氣溫降低引起作物生理機(jī)能障礙，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至死亡的一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。

簡介

寒害多發(fā)生在我國華南地區(qū)，該地區(qū)冬季常遭受冷空氣影響，造成強(qiáng)烈降溫，對香蕉、荔枝、龍眼、甘蔗、橡膠等華南主要熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物危害嚴(yán)重。熱帶作物遭低溫侵襲而受的損害。主要發(fā)生于冬季。一般最低氣溫在10℃左右即已輕微受害，4～5℃左右將嚴(yán)重受害。不同作物受害癥狀不同，橡膠樹受害后頂芽葉片嫩梢焦枯，樹枝或樹干爆皮流膠、干枯，根部死亡；椰子則出現(xiàn)葉枯、果凋甚至全株死亡。熱帶作物寒害可因天氣特點(diǎn)分為輻射型與平流型兩類。前者是寒潮冷鋒過境后，在冷高壓控制下的晴朗、靜風(fēng)夜晚因輻射降溫而造成；后者是由于冷平流強(qiáng)且持續(xù)時(shí)間長、氣溫低、風(fēng)速大而造成，一般持續(xù)10～20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會(huì)大量死亡。

防御對策

防御冬季寒害主要是采用趨利避害，避、抗、防相結(jié)合的措施。

“避”，就是根據(jù)蔬菜不同生育期抗御寒害能力的不同特點(diǎn)，通過調(diào)整蔬菜栽培季節(jié)，錯(cuò)開寒害發(fā)生高峰期和蔬菜對寒害的敏感期。喜溫蔬菜選擇背風(fēng)向陽的平地或山坡地種植，避免在向風(fēng)背陽的山谷、洼地或山頂種植。

“抗”，就是選育抗寒力強(qiáng)的品種。據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，在相同的寒害脅迫下，耐寒能力強(qiáng)的蔬菜品種與同類型、同熟期不耐寒的蔬菜品種相比，減產(chǎn)幅度可減少30%以上。因此，在栽培技術(shù)上要著眼于提高蔬菜本身的抗寒能力。有關(guān)研究表明，植株對寒害的耐寒性，決定于受寒害前植株內(nèi)碳水化合物數(shù)量、呼吸基質(zhì)的消耗速度和蛋白質(zhì)水鮮程度。因此在寒害發(fā)生前應(yīng)通過水肥調(diào)控等措施促進(jìn)蔬菜生長，增加植株的“物質(zhì)儲(chǔ)備”。充足的氮素基肥可促進(jìn)蔬菜早生快發(fā)，增加干物質(zhì)積累，高鉀水平有利于壯稈和增加細(xì)胞中糖分積累，提高蔬菜的寒性。此外，磷、硅、鈣肥等對提高抗寒性也有顯著效果。寒害過后，一旦植株恢復(fù)生機(jī)，應(yīng)及時(shí)松土，降草和片施速效氮肥，并輔以磷鉀肥；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和蔬菜長勢長相，選擇合適的農(nóng)藥和劑量進(jìn)行防治。

“防”，主要有以下方法：（1）灌水法：在預(yù)計(jì)可能出現(xiàn)霜凍前一天灌水。以保護(hù)地面熱量，提高近地層空氣溫度和濕度。有條件的可在霜凍出現(xiàn)前夕噴水，因?yàn)樗疁乇葰鉁馗撸ǔ跛獣r(shí)期氣溫0℃時(shí)，水溫一般約15℃左右），水在作物上遇冷凝結(jié)會(huì)釋放熱量，減緩植體內(nèi)降溫，防霜凍效果較好。（2）覆蓋法：用稻草、薄膜等覆蓋作物，既可防止外面冷空氣襲擊，又能減少地面熱量向外散失，一般能提高表層氣溫1-3℃。（3）施肥法：在霜凍來臨前3-4天，在田間施廄肥、堆肥和草木灰等，既能提高土溫，又能增加團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高地力。（4）風(fēng)障法：霜凍來臨前，在作物田間地面設(shè)置風(fēng)障，阻擋寒風(fēng)侵襲，減輕寒害。（5）熏煙法：能產(chǎn)生大量煙蒂本身也有一定的熱量放出，使近地面空氣提高1-2℃。但此法會(huì)污染大氣，但適于在有價(jià)值的種苗田間短時(shí)使用。